以前祖祖辈辈都是使用猪油，一直都很健康，现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，嫌弃它胆固醇过高。其实猪油不仅对身体无害，反而是食疗佳品......

猪油的诸多功效

首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。

它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。

猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

比如说小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。

治疗女性白带异常，用猪油60毫升，酒毫升，煎沸顿服即可。

用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之止咳。

服用方式：猪油，姜汁，蜂蜜各毫升，酒毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

美食君小贴士：

吃太多猪油会加剧血管硬化，增加胆固醇，切记不可多吃哦！适量就好！

猪油到底能不能吃

猪油和黄油一样，都是动物脂肪，含饱和脂肪比较多，性状稳定，在室温内呈固态，相比植物油不容易被氧化。

一般人可以适量吃猪油。

但超重肥胖人群，高血压，血脂异常，高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不要吃猪油。

因为猪油是纯能量食物，吃太多会造成能量过剩引起肥胖。

可能有人会说，以前人们都吃猪油，有人很长寿而且身体很好，怎么解释？

在那个物质匮乏的年代，猪油的确可以给人们提供很多能量，而且那时候基本体力劳动居多，更需要高热量的食物来提供能量。

而现在不同，随着物质生活的提高，体力活动越来越少。

但现在人们的饮食模式却有了很多改变，主食更加精细化，肉类食物增多，主食和蔬菜减少等等。

摄入过多能量，却没有相应的体力活动，能量的过剩导致我国超重肥胖的人，以及由肥胖引发的一些慢性病（高血压，糖尿病等）呈井喷式爆发。

猪油美味

▼猪油拌饭

食材：

热米饭；猪油；酱油

步骤：

1、热米饭（用于做拌饭的米饭建议用高压锅少水，这样出来的米颗粒分明且有嚼劲）；2、根据口味淋上几滴酱油；

3、加上适量猪油,柴鱼丝或鱿鱼丝，撕碎了撒在米饭上面；4、适量海苔，可提升口感；

5、生韭菜切丁（看各人口味，猪油比较腻加进去可去油腻，也有喜欢吃辣的人放新鲜的辣椒丝）；

▼猪油咸肉菜饭

食材：

咸肉克；青菜克；大米克；盐1小勺；鸡精1/2茶勺；猪油1大勺

步骤：

1、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁；

2、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭；

3、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡；

4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟；

5、最后加入猪油拌匀即可；

▼老式猪油葱油饼

食材：

面粉g；猪油15g；葱一把；食用油5茶匙；盐5g；40度温水（和面用）与面粉比例2:1

步骤：

1、面粉和水1:0.5揉成光面团醒20分钟；

2、油酥：葱花，食用油，猪油，盐，搅合待用；

3、面团分割成8-10份，擀成牛舌形状，越薄越好，然后均匀抹上油酥，一个个卷起待用；

4、卷好的面卷，让面粉吃一下油；

5、将面团竖起，卷口朝上，用硬的原型磨具按压成扁平；

6、平底锅里少许油抹均匀然后依次放按圆的面饼；

最后，还是要提醒大家，用猪油做饭，虽说美味无敌，但会吃下去很多的饱和脂肪酸以及胆固醇，考虑到健康，猪油还是能少吃就少吃哦~

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