接昨天未完成的野菜百科全说，今天，我们继续……

16、榆树钱（榆钱）：

利水，通淋，消肿。

治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。

《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

吃法：

榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。

榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。

17、铁苋菜（血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠）：

铁苋菜性味甘凉，清热解毒,明目利咽,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

治疮痈肿毒，蛇虫咬伤：鲜铁苋菜适量，捣烂外敷。

吃法：

与苋菜食法差不多。

18、猪毛菜（刺蓬）：

主治平肝潜阳、润肠通便、高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘。

吃法：

凉拌猪毛菜。

19、刺槐花（胡藤花）：

止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：

烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

20、车前草（车轱辘菜）：

主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法：

车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

21、水芹菜（水英、细本山芹菜、牛草、野芹菜）：

清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

吃法：

炒香干丝，炒肉丝。凉拌水芹菜。

22、菊芋（鬼子姜）：

其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

吃法：

煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

23、蕨菜（龙头菜）：

清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

吃法：

滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。

24、小叶落藜（小叶灰菜）:

具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

吃法：

经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。

25、黄须菜（碱蓬菜）:

降血糖降血压、扩张血管、防治心脏病和增强人体免疫力等。

吃法：

包饺子、包子、做菜。脾胃虚寒，久泄者勿食。

26、茵陈蒿（绵茵陈）：

清热利湿。治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。

吃法：

吃包子、团子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。

27、扁蓄菜（猪牙菜)：

1．利水通淋用于湿热淋证，可治疗泌尿系感染、结石、血尿等。

2．杀虫止痒可治疗蛲虫等寄生虫病。亦可煎汤外洗治疗皮肤疮疹、瘙痒。

3．治赤白痢，黄疸。

无湿热水肿者、体弱津液亏损者不宜服用。

吃法：

扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精气。

28、木戽（三叶草）：

治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。能帮助减肥，还能预防冠心病。

吃法：

拌花生米、蚕豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜。因属渗利之品，故不宜久食多食。

29、芡实（鸡头子）：

主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。小腹结气痛，则煮食根。慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

吃法：

芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

滋补男人的汤粥——莲子芡实粥疏肝理气，

固摄乳汁——香附芡实粥芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

30、酸梗儿（酸溜溜、鱼腥草）：

有清热解毒的作用。

吃法：

根可凉拌，也可炒着吃。

点击打按、识别图中