豆鼓可以说是日常生活中比较常见的调味品和菜品，豆鼓闻着香，做起菜来味道也很正，不少爱吃川菜的人们都喜欢在菜里放豆豉。

老年人身体不好，年纪一大就很容易出这样或那样的问题，大病小病不断，而有时候食疗也是不错的选择，既不用吃药，也不用打针。古时候人们就提倡药膳，以食养身，这说明有些食物对防治某些疾病确实有不俗的效果。

下面就给大家介绍一下豆豉的具体功效，以及为何有预防老年痴呆症作用的原因。

不仅年轻人喜欢吃豆豉做的菜，老年人其实也应该多吃些豆豉做的菜。这是因为豆豉中含有很高的豆激酶，而豆激酶具有溶解血栓的作用，其里面还含有丰富的营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还能帮助人们消化食物、延缓衰老、增强脑力、降低血压、减轻病痛、消除疲劳、预防癌症和老年痴呆，甚至是提高肝脏解毒的功能。

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每餐必有姜：姜历来受养生人士推崇，作为调味品可以去腥，是炖鱼、炖肉的必备食材，还能温胃散寒，解毒杀菌。

粗细搭配，细嚼慢咽：适当吃些富含膳食纤维的粗粮，做到粗细搭配，对心脑血管疾病等高发慢性病的防治大有好处。

只吃七分饱：暴饮暴食是养生的大敌，不仅增加肠胃负担，还会导致心气不足，诱发心脏病。此外，吃太多还会导致肥胖、大脑缺血缺氧等。

小病食疗：很多人忽视了食疗的重要性，医院打针输液，滥用抗生素。中医讲“药食同源”，就是强调很多食物具有药用价值。

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