今日立秋，立秋过后，阳气渐收，阴气渐长。中医认为，秋主收，燥气当令。

秋燥的主要表现为：全身燥热，声哑干咳，皮肤干燥，口渴咽干，怎么喝水都觉得不够。

如果秋燥伤及胃肠，就有心焦烦闷、不思饮食、有的人会生出口疮，或者出现咽喉肿痛等症状，还会长出红且发痛的痘痘。

而熬夜、消耗性运动、放纵性欲，导致体内津液严重损耗，则会加剧秋燥。

因此秋季养生，以“收养”为原则，饮食应以养阴清热、润燥止渴、清心安神为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。

尽量不吃生冷瓜果、冰冻饮料，少吃辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、油炸等燥热之物。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、银耳、桃胶等柔润食物，以益胃生津。

它绝对是一种梦幻组合，经过纳西阿姐的多次试验，无论是原材料品质、配比，还是口感都很好。除了润秋燥外，它还是强力补充胶原蛋白的美容圣品。

每次从云南回广州，我都会厚着脸皮问阿姐要几份材料，带给妈妈、嫂子和闺蜜。店里的客人也常常在问能否买一些。

趁着秋季到来，我索性在云南呆了大半个月，晒成黑人，硬是把阿姐秘方中的材料一样样找齐了。推荐给平时工作忙，懒于保养的故里亲们。

桃胶，又名桃花泪，是桃树上自然分泌出来的浅黄色粘稠液体。性味甘苦，平，无毒，可以清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤，被誉为“平民燕窝”，非常适合都市白领。

常吃桃胶能促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾。但桃胶活血，经期女性及孕妇不宜食用。

我们用的是丽江雪桃桃胶，产自海拔-米原生态高原地区，大温差、高纯度的气候和自然环境生长，不施化肥、农药，比普通的桃胶品质更佳，是“桃胶中的极品”。

桃胶因为是野生的，所以里面会有一些树皮屑等杂质，发泡后杂质很容易脱落。完全没有杂质的桃胶，有可能是人工合成的。

又称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实。低蛋白，低脂肪，富含胶质。

胶质半透明，香糯润口，具有调和人体脏腑，养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用，和银耳、桃胶一起做成甜品汤，不光养颜护肤，还能静心补气。

《唐本草》：皂荚，有三种，猪牙皂荚最下，其形曲戾薄恶，全无滋润，洗垢亦不去。其尺二寸者，粗大长虚无润也。若长六、七寸，圆厚节促直者，皮薄多肉味浓，大好也。

皂角米分为单荚和双荚。双荚的产自贵州，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色。单荚皂角米大部分都是云南梁河野生的。两者中数云南梁河的为上品。

因为双荚皂角米产量高，价格低，所以市面上大部分是双荚皂角米。但单荚皂角米营养成份高，产量低，价格贵。所以有些商家会拿一些没有成熟的双荚皂角米（像没有成熟的毛豆，很扁）来冒充单荚皂角米，或是把双荚皂角米掰成单片。

而我们用的真正的单荚皂角米是很薄片的，哪怕两片粘在一起都很薄，颜色稍白，煮后口感更软润，汤汁更粘稠，胶原蛋白也更高。

颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。

它的营养价值要优于银耳、黑木耳等胶质菌类。有非常丰富的脂肪、蛋白质和多种微量元素，可以降血脂、降胆固醇，抗缺氧，延缓衰老。坚持吃可以使皮肤白嫩有弹性，改善秋燥造成皮肤干燥、瘙痒。

据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。

金耳生长在高山栎或高山剌栎等树干上，野生金耳的数量非常稀缺。

在云南神秘而美丽的大自然丛林里，只有在6-8月下雨后，当地农民才能徒步搜寻野生金耳。一天也就只能采到5-20多鲜金耳。平均走1公里，只能采到1朵金耳，非常珍贵。

银耳味甘、淡、性平、无毒，富有天然植物性胶质，既补脾开胃，又益气清肠、滋阴润肺。

对于像我这种阴虚火旺不受参茸等温热滋补的人来说，是一种良好的补品。而且它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，可瘦身减肥。

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

我选用的是灯笼桂圆肉，果肉外无残留外壳，个体完整饱满。果肉清甜不腻，明黄透亮、肉质细腻、干爽不湿黏。

主要材料：云南雪桃桃胶20克，单荚野生皂角米10克，野生金耳20克，野生银耳10克，桂圆20克，黄冰糖40克

供食用人数：3-4人

做法：

1、将桃胶、皂角米、金耳分别加冷水泡发12小时以上，银耳泡发3小时。（美味的获得，往往需要超常的辛苦和耐心的等待。）

2、待桃胶完全泡发开、用手捏没硬芯后，清洗杂质；将金耳、银耳清洗干净，去掉根部，切小或撕碎备用。撕得越碎，越容易出胶。

3、金耳和银耳先炖煮40分钟，将泡好的桃胶、皂角米一起放入锅中（建议多加水，因为汤羹中融合了大量的胶原蛋白，加水少会变得很浓稠。不建议用铁锅，会影响口味）

4、大火烧开，小火慢炖1个小时，控制好火候，尽量让金耳、银耳多翻滚，翻滚得越多，出胶越多。（中途需要不时搅拌，我第一次自己煮的时候，就因为没搅拌，出胶太多后粘锅了。）

5、最后加入桂圆、黄冰糖（可根据个人口味增减）等，融化即可出锅。

这是最珍贵的植物胶原集合，口感软糯香甜，Q弹爽口。如果家里备有，还可以加入枸杞，红枣等增加风味。

对于吃的食物品质，我的要求会很高；但对于做吃的，我从来都很懒。为了更多像我这样的懒人，我把雪桃桃胶、单荚皂角米、金耳、银耳、桂圆、黄冰糖都配齐啦，有需要的朋友可以领走哦！

（注：桃胶活血，孕妇和经期的姑娘暂时不能吃哦！过后还是可以吃的，可以清肝火、养脾胃、滋阴润燥、排毒养颜、美容瘦身）

每盒里有三个套餐，每个套餐中包含：云南雪桃桃胶20克，单荚野生皂角米10克，野生金耳20克，野生银耳10克，桂圆20克，黄冰糖40克。即您可以煮三次，每次可供3-4人食用。每盒售价为元，每个套餐为56元。

如果只有一个人吃的话，可以把份量减半哦。吃不完可放入冰箱冷藏。

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