猪油那必须是自己熬的才更香啊！熬猪油也是有诀窍的，除了加盐，还要加点它，这样猪油才又白又香！

熬猪油

所需食材：猪板油克，水1/3碗、盐和白糖各适量

制作方法

第一步：将买来的猪板油用清水冲洗干净，往上面加一些食盐用手来揉搓，这样可以使猪油更加的入味，同时还能够去掉它的腥味。

第二步：将猪板油切成2-3cm的见方的小块。

第三步：将猪板油放进锅里，加入水（锅中放凉水熬猪油，不用担心油会迸出来，这样熬出来的猪油清澈、洁净，没有焦糊味），盖上锅盖，大火焖3-6分钟。

第四步：大约煮至油块微黄色，这时候已经开始析出猪油了。

整个过程要不停地翻动。

第五步：等到锅中冒烟的时候，我们往里面加入适量的白糖，这一步是非常关键，也是标题中所说的“它”。

加入白糖，然后转为小火，慢慢的熬煮，就能够让猪板油更加的白，而且更香。

第六步：看到猪板油块颜色变得更黄时，转中火，开始盛油。盛油的器具器皿记得一定要擦干，防止油飞溅。

熬好的猪油室温下放凉后会凝结，可以放在冰箱里保存，也可以放在阴凉处保存，温度合适，可以保存很久。

熬猪油完成后，剩下的猪油渣，也能吃！

猪油渣

白糖猪油渣

猪油渣趁热撒上白糖，拌一拌，就变成了一道小甜食。

椒盐猪油渣

趁热撒上椒盐，可盐可甜，非常美味。

自己一人不知道吃什么的时候，不如来一碗猪油拌饭吧。夹一筷子猪油，倒上点鲜酱油，配一把小葱，一碗拌饭就能吃得有滋有味。

猪油拌饭

材料：蒸熟的米饭、酱油、猪肉、香葱

1、准备拌饭的米饭，放入一勺猪油拌匀。

2、倒入提鲜的酱油，一碗热腾腾的米饭配上一两匙酱油恰到好处，让酱油的咸味和米饭的香味充分融合。

3、撒上少许香葱即可。

既简单又美味的猪油拌饭，足以慰藉我们的心。

猪油可以说是我们最传统的食用油，承载了不少人的童年记忆。但如今到处都在说“吃猪油不健康”，那么吃猪油到底是好还是不好呢？

猪油要少吃

猪油虽然符合健康定义，但和植物油相比，猪油含有的饱和脂肪酸比例更大。吃同样分量的猪油和植物油，吃猪油会比吃植物油摄入更多饱和脂肪酸，这也就增加了发生疾病的风险。

不过，不饱和脂肪酸虽然比饱和脂肪酸更健康，但如果吃多了，一样会成为脂肪，在体内堆积。

居民膳食指南指出，成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克。

因此，不管是吃哪种食用油，都应该严格控制摄入量，不宜过多食用。