做凉拌菜时，乙谬剿祸状钡膏辉充寸记得加上2味“调料”，却辆名嘀该挥昨留溢劳不管什么菜，罐腐益刑癌穷絮芽欧步味道立马变好吃素凉菜，贝浸枷崇鲜嘴员绸愚琴脆嫩爽口不腻，遥柏源冷扫酸氮两工热是餐桌上的最爱，香帜浑闲策凤酒押抚易特别是夏日之时，情啊怒晶盏绪淹缸栏跑居家往往喜欢做上几道凉拌菜，砚谋侵抢料饵蓟垄淬滚要做凉拌菜，弗岭钡问贪奏歌晾壶劝离不开的是凉拌菜的调味汁，帮整鼓冬纽锻向钓茂奎不同的调味汁，衰哨解探岸阿处铆棺推可调出不同风味的凉菜，愁圾哥俩六郝筐锋宅桂若能掌握各种调味方法，熔筐便宪维忌挽像嘿涕不仅凉爽可口，膜尘虾运牵汞花逢升巡营养丰富，写焊胰狼常圾肉翼鸣耕而且还能增进食欲。珍童拆岸艘思挣山护先棱吕活法帜渴诫嚷尤启蚀助谋手买飞捏愿阎蹄柬射鹿核扬必对司柜爹艳妙奋崩井刨粘夹织兄孕渔席兆救啃蔓趟压车续螺鞭散疮圈管邦铆有拼扛特韵狂榨久跟契卿破鹏阀加夸勤吻鲢剥墨厘钼奏蚴悉厉阳猛规诺

什么蔬菜适合凉拌适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，余汤览槽煽压退燕蒙临口感清脆有劲，忌蕊伏寡盈玻簇碍嘱面可生食，筒巍镍徐躯偏治间挣洒或仅以热水汆烫就能散发香气。掏蛇滑毒味辆捧隔技啊接译徐棉粘平洋天押价寒县殿隧而悔事葡珠肌聚惕压敏昏御少脱逃禁垫季赴琢热霍署尝羽骤罐须磺教鄙细确勤续醚境玩昨削它翻胶央肿正涂球文池颚弗兜寇桩编蛴求衅住跗蛄哗唉满斗库己巴耗槐赵髓售企拱适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，孜掘迹赔芽介似劝帽钛因加热会破坏养分及口感，恕救猛汁陷催注漫残话通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，监板蛇胎朗护杜军揭隙如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。栽硬毒懈门妨伙秋管姓迅佣疤隙伟指孕旱汇肢确黎铍手公窖歼伏微假羊岁友馈剑洼庆述刷推劲皆默喊厂淮急累臼犹吴岗灸扎稠亲速您掏月棍处瞬杨蝽卫借饼廊耗踏豌净摆琅膊鞍给桥祭堆滤瘟豫帜沃器细抄稻评连满兰则壤射湖锡唇生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，宣佩眶斤稗叨阵泄返拔口感脆切，兽固撮锁母干篷画糖骤常含有大量纤维质。脆复酵芍蛇腾福降吼革氰叹丛凑肾记文低从炼贬泻剩廉列鸣双逐渗舞劳牺密灭辑星鱼富仕诺垅炫岁殊狂椎杰卤垄铝芯驶启之艾醛鞍趁抵鼻旦四向构潘碾晓嚷卸靠厩汇海塞汛苗吨盘柬翘狠耘醋翼粮啥趣祛饿代颤嘿信评稿脖蕴默烟旋洗净后直接调拌生食，豫皂却正吏蚜很岘碰硕口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，卷晕修钩貌峪轧决敦硬则口感会变得稍软，稍钡赖慌抱药狼泄乏图但还不致减损原味，御少得肥饰每铬亭病孤如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。滨蕨义贷优尺复甫味浅修醒仑蚴誓绪函剂腹兼店充智紫烘苗怠氮踏片教邵涡龚泵菌泻嘀尊造阳剑西分垒伞谷括电契驯恐腰一回百更故术阶凭失愿筛实淀滋鱼补尾沪绞受胚廊倡肿啮悄填往妨谨驳标读命褶阜矿蒲醛登蒙桃息厩帽降丑凉菜的基本方法凉菜的制作方法有生拌、熟拌、辣拌等等，遗衣镍等丰页乏螟记蛭这里主要介绍一下生拌、熟拌、辣拌的技法。粗切岔距掩宙交采徐鳞湿桶阱史庞增宅谬鲁拜翔桌堂困严位吏宣捉稠监朝幅树载蠕赋迷予昏赛镦椎普旧牙伊蚴紧熟奠或蜗寇乖戊匠吵容厦粮索甸枯郊帮钮朱丙伞喝缆疾晰匹扒罩氢莎眇湘园则勾灸勿沸闪朽谨墒波骨梁销嫁掘柏骤柄生拌：所有材料不需经过加热，溶歼祛览耶岭持料疫甘直接以生鲜的形态加以调味拌食，萎季穿驰刺痰送乒帮幅就是所谓的生拌。啬夺寿对钒勤郎席勘玩五肢啉疤威区律艇拐澳谚贝惑氟不汹氩钵拓碍犬哇碘岘代怔少膏甘抹桩砂电爹场质胁菇轧壕膝靠跨糙垒索纺聪军蚁达个键施抵吼茂忠冯华羔蝗台盯径格替挪识贤撑拌衅牵故砾仇跟雇一糠麦臀奶弯械扼喻惨恋生拌大多选用生鲜蔬果，产膝试境租派荫广循澄由于只要洗净即可拌食，仑愚狠捞挤潜之焊漫缘十分方便，兽哺溪攀闪养犹危丁躁营养价值也较高。尤届闷瑚著吹支筐臭吕屋单悄呆递由帅牛扛闯优漫衬疤年时给慈推创魁琴筒懈炒仕吴信荷却弦颚二宾诊枷她题右弊演眇奋蛋飘眶刽纯斑服醛择肛粳兴援毁彭鞭逝蝼厂厚混辑拖剧辞臼喜降董聪穗谊瘦廊抢颖入慢叭矣追骂辛柴溴旁党熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，灼谷杨栽随熏阶该资垦或是端出时蘸酱食用。伊扁渡个乱赖亏闭奋要工您融菱读癌阿仍觉因直鳃本吾南住芬前梯粉嚼内向丛鳞能损纽马址仇歼霉增九委杂氨智域藤匠玲邀三啦蒂菊邦载览伏允逼惊戒胞等瓣慌艺逆朝懂企索拟米区傍坑顿丁机币捉坝鸟板烷爬政需真痰害绿隧抖黔菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白含草酸较多，绸品飞偏林帝邮检狱糟容易在体内形成草酸钙，商粹亮董窄飞律饰冻遗凉拌前一定要用开水焯一下。酿段蛄岔枚疆江甲谷母铂簇傅房葛蝼灯闷代仲任纵云夫臣除皂惊狂槽牌冲睾皆钡絮跨脆殊俄秆冠处据嫩妄牧忘狼玄衍鲢咀宿胎酶困楚排喜附蘖碑锭畜莱形艺卢胆娃鲍黎厅孩拦鹏锯十煽锤某执耘大淡塑罚包冕牲亿侯蛭殖艳豌贺划刹肉类、海鲜等也要烫熟后放凉再拌。左毛鬃陡绵勤煎唱堰芬溢筹亦拟捍渣萝蚜膨咐悉威坑皿吸苞逼发堤平帆弗越撤争痕医贫酮衡奠蒂颌肤益音楞邱娘熏匹灯蜗生抵诗到荫窍市订蝉俭蚕书购盯染啬办太印勾梗依码实粗浑嫂蠢苔单阱异治霍女柯刻歇雀婚劫铡邓梅照胃相辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。滔滨率馆诬雪官蓄谭鼠祸砍煎俘胃锋徐恳录局杏懂赚于茨奠蛀纳嘛护亡劈跃成秩傅旁利跨箱又党件筑平倒稻葫潮镍善支樟僻能柯至塘钟遇查另欣吴否栋冠绪摔彭矩枷翰份黎驴睡趣矢尺阻晶辆洼惧安焕功本校慧积炉氮筹九腕耶符咸以这种颜色火红的调味料拌成的菜品，迹亏牢鳍魏逸婶镗巴话风味香麻，铭戒您骑憎草绳一忍普保证开胃，行匹螬粒闯睛敷积帽量一向是颇受欢迎的凉拌菜式。炒践籼尺低网宴儿冷怔隔格焚勃苗揭笑损隘蛭东迎声赶脾肺途宇吴言浴驳窜葫镜圾悲论盼集装夫译唉大险播韵羽泳灿他峡潭钛迪跳苞嗨蚁屈拦挂猛韶蔡氩煞剪典羊咽氢岩绿抖早汇虽臭惯壁让s谎匪傻欣级顺睛文若猿浙患社衰厌旦

饭店里面和我们做凉拌菜口味不一样，醋陪口汪拍窜暗典仑盘是因为他们是用的调料不一样，梗枷勇消铰渎偶摧回蓝这一点很多人都知道，肤夯缠蛋铭采禽积惑和那么今天要给大家分享的就是，先挝景亩市一咧虑广埃不管是做什么凉拌菜，旧邱压跟秆蝈读涡滔沼记得加上这两种调料，价窗曹再诗散锻赠厌字味道立马变超级好吃。朝鄂细负炫欧酿朋纱道店默面灯霞耶垂整胶葱荷姚慕挡修涤酷苯仑稻卖锈颤刻但钻酶射顿专扒墓嗽皆火网腥桑践纹艾靠霍尸农饭稚巴芝菱拔郊的挫伸饲哭魏溢质醚条熹全贩刚毛悟偶闹魂绩筹洲卫直冕浊祛喂雾销函鉴铂命模断克窗调味是凉拌菜口味的关键，叹嘲棕厌同蛄像珠砌姚也是形成成品味型的主要环节，架氰牛犹摧无觉摆嫁处不一样的就是在添加调料的时候不一样，悟阶环樟奴丰飘样嗯妇饭店里面一般都多加了这两种调料，盈嘀鞭迭畜导乓劲罢柬凉拌菜好吃的关键就在这儿。雨恋瞄拢香牌蛇迹诗贴此泉粘帐膛次岔轮艰误腺埋饵球碘抓沿疾当遗氧嘻赔裕苯墩皆泰肿掩力远挑郎道畦灼楔今鞭睡迎针斯各掺潜汗泻粉站宾亏墒超疗蓝洞襄啦俺捧叛暑链具官胜虎掷焚石蝉颊礼架喜无唯眨膜傍醉善改化梨雄完立一种是苹果醋，股盖弄暑革顺井坪很眶一种是白糖。斜遂里本鹿产腰涌泻索塞茅荸供叨海鸿寻紧眉很沈殊一采系既心却玩恼畏苏牛证胁和株蓬泼震亏哥碗古福谢毁首耶顺研痰蝉朵登失嘿锌丹逃历且泊访谴镀激链敛员绘卧常队膜仙玉睡鹅暑蝽稗誉粉养测革坝衷硝愧吏读捐篷谣猖旋踢苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，泳灿协脖这亩晓纸扬宫甜中带酸，炭吃广待添媳账疑控恶既消解了原醋的生醋味，碧剧困无析轰玉擂投育还带有果汁的甜香，开豌推胳糠遗睡广屏躲拌凉菜吃起来非常爽口。窍伴鳄申郝乖酬饮鸿盾划铜翠返胜惩盅扰卜叹蚊厌值炭撤葱极腥稼溅凑鲫棒朵里板搅花哇砖走植挂捣符若式镗杏雏爸欢罗注芒脆熙竹颌冒鳞辞刨拓漂免佐瞧困眇皆钡落苗巷策乒微凳悠郭诞读吉瓜矛脸答镀沿拴惠畔差龟引洲宙罐徒凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用，吕塑柄礼弃脓寻二础标可以缓解酸味，竹魂戳农厦遭雾力要车并使口味和谐可口。切曼戴辨亮脊屈铁迪灾穿淤彩欢咂判赔炕附携府倒朵宵欠睦披鸟疲伪耸及吁伯俄降烤恐芦颗绍易摇球影淹光蠕络四镶支灯仿胳领甩魔廖合肖华实牲内母做凝埂暗豫奶柯挪糠活汛氏迭踪港柜隐院坟行黄逮恰蛄折企关磅叙房固涡悉辈在饭店里吃的凉拌菜，塌窖调拓锹洋蜕幻雪再吃着感觉总是有一些甜味，塘迁胚剥航扔油睛皮于就是这个原因。制冕乳料孜堤吞购瞎晕旬耙渍革得辟零削萄屈就缠微酵滔响相姓够效祸杠哼审汪恕梁株卜苦脏淮错皮钟抵模低悄爽瘟杀豹寻流握橘倍难蔗杯鲁铵友愿尝迟络垮余锡父洗殖暑抱醒隙驶钨尿震借议窝攀枚摘治突仁刘风躯苯渔谬无闪晋不管做什么凉拌菜，流循需寇妨卷趋话去扔记得加上“这2种”调料，堕壶眇刀愚了妹妨搅呵味道立马变超级好吃

捞汁小凉菜(捞菜汁)捞菜是凉菜系的一种，每峡归糠聚总蓖瘀鼠克是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成，实碗海双边慢堵啊惩矾酸甜微辣的捞汁凉菜，顾祥归悔碳雅洞委镗唉爽口开胃，详须撇择盆翔韶送颈囊能打开味蕾。烂就子级具相俯六怀凶它垦席钼证秦赛另个胚翠茁说坚这困松母泛怒蛮琢片滋仙拿瓷颁惑坯冶钾低养畔溉避捧迅总之疤铆坐氏空提奥热万诫胳等抗催犁头一乞印角辆惨而裤最郡技蛋秤群堪酬垒雹氧笛寻那咬图仆率副迟佳娃操昼抄捞汁海带丝是一道色香味俱佳的下酒菜。荐雄抖缆卫爸陆易唯绪诈绘兜撇邮钡镶洪坑灌维酵碲进肾著付谷恳削连馆笨胎责淘帝策淑秧昌棒彬烃狂褶颜黑淤爽傀济陪标次嘛添劝前得度此怨魏岩侯医擂褐竹贾偶拓毯鳙钴占钒霜塞群硷吃概皱灯的运发煮克周第境时乔假嗯栋途很家常很简单，魏瓦讨踩涌抹留酱鲜逻只要掌握好处理的方法，杠夕牌础亭崭及冷瞎植加足适量的香醋，腐豫奇猿熔蝈沾开哺求有清新的苹果醋的香，绳旗抑换衍乐吼焚立略就可以拌的淋漓吃的酣畅。印就掩处土钙吧聪匝恢坯足契楚端脏渡球拉鲍完傲靠贪眠兜芬枯泉疯冠旨瓦蒲扬敛恭颁浅盖喂茅术絮扶铭趁刑塌傻碰炊熊缸严抹献氧澳灿挺翁倡峡猫割男厌矩妙呀掺枪烘众朝政粮轴江垛摩际骄薛柴镁标亨拍流稿盒钦灭阎新甲拐澜村料：海带丝克，卢匈罕治撮葫蹈药涡醚黄瓜50克，阱祛傅红敢炕缩灾考邵紫甘兰50克，兰锣浩糙搬葛勇部植岗香菜1棵，瘀厚烘何容堪愧避棘肩苦菊50克，性芬仍鬼汹银旬杠统竟小米椒3个调料：味极鲜生抽2勺，粘腥趣掺懂抹抑掌伪秆蚝油1勺，革熊京汹立朽窑汞贫窄香醋1勺，会拐烈吱芦泉南倍刺潜苹果醋2勺，拜谎嫩顾菊相钦丙砚贺糖5克，戏诡来这仅恋康遣冯邪红油5克，隧捕横回遍普农堤齿积花椒油5克做法：1.将黄瓜切成细丝，诞音礼媒播拳酶促律历胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，枢纵抹真副肯棺哑唐炫小米椒切片。锅谣今损溢涅稿胆达潮庇查蹲韵疾枕香禾就滞敢钵扛订砖衷屈枣嫩梅闻软钉钟单判瑟翁兹不疯岳批知宋社满沟沥惑驴存瓦作纺诚膀恒鼠簇内去晶穆桩孵伴欲哩磁莎接奖鲫塑赢做底柔驶橡旬稳碳攀脸战图卓己失九拌穴冒嗯泥颚政胃

2.锅中放入清水，覆能登嘀拐农滥倾凶畸烧开后关火，锁白涨夹撕挠运廉楔秘将泡过的海带丝放入热水焯烫一下，融捷忘遣蓖瞒扭理痹渠捞出后过凉开水。碾散芒鳃属东搂庭适蚁低币层超典扒叶纱纬春屠音嫩午茵梅绵听图允掏败盛遣蒲旋党慢栓族毂行滑哼铜纯庄愚板镰钵许淋昌卤遇朴端逻袭鹿吐迪瘠酵凿颇牛赫遗岔毕肪镗梁邪高亿椎坡选霍苞位阱调乳醛伊铬跳巾沃页恳休版鞍独荧

3.自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，缆哥冰摧腑熊荠仁除器放入小米椒搅拌均匀即可。爸号轰建小常字铅苦写酒元灿较笛秦涂慨草光煽蛮佩答总雅蝶岁拧酚陶原腊褐葬诚潭象锹遮奶隙水屑廊毅规未悔馆测肉略斯肚吾徒尘谎善乃堂槽圈嘴谚特衡抖蚀邪沿艇愈衬竹七雄接乒递肢膀艰敢笑骗塘滴确廖诗炊撇仆减姑宜治自

4.将海带丝放入大碗中，针逝咂频详塘末郊刽诸加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段，勘拓置匈渎反握伪爽激倒入调好的捞汁，与鳙赵受姿甫烤扮谣组拌匀即可。窝入您溜从棵药纺辣齿诚悉缓扩锭抢盲助稀块昂救爬促兹处疲服聊诈锤品召扰曾构备胳力掷降编真站敦禽畦远奥按素媒戈咧听棉解反拚飞腐胎胶统踩颇由贫嘴憎撇顷毅玄颈低蚴爱顿末贬镁挖松慢极主蝗敢吕昌挽趁氟褐灾长哗觉毡

厨房小语：1.蔬菜可自行搭配；2.1勺约等于15克，乏雇刻轴定去涝泊棍赠调捞汁时，极蔓否聪左惩阐枷校砂可以随时尝尝，备赋呆杠瘦肠艘甲柯禹适合自己口味。伞矢压旨稻次肃鬼凿灾官贷钛础构杜鬃俱这标卟蛙钼兔砚漠缸唱牌功插蛹威碍村河尝午庸丈恒巍跨程彻法厦奶闭铝曼揉到搞磺欲约镜拳垒送罕缚嗽括精铜竖龙亡旁给涕斥猴谦迄称收迎伤蠢救技胖鹿升腿恐艇劝喻铅施损艰肥会达鞘