品中華文化，關注“石泉艺术”

廣東省紫金縣飲料食品廠生產的竹殼茶（原名葫蘆茶），海外僑胞稱“仙茶”，有近年的悠久歷史。產品用山林中採集的10多種珍稀草藥，通過特殊加工配製而成，用竹殼包裝成葫蘆狀。

竹殼茶其性味甘和可口，具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功能，是四季皆宜，男女老幼可飲的純天然飲料，年榮獲中國消費品博覽會金獎。 　　

據說明末清初，紫金縣有一叫範源農民，到羅浮山探親遊玩時突然上吐下瀉、畏寒怯冷，幸得道長兩粒藥丸相救。

他於是懇求道長，以慈悲為懷，賜予藥方，幫鄉親治病，道長便將“救必應”、“鴨腳木”等20多味草藥的藥方列出交給範源。

範源回到老家後，便按藥方采藥製成丹丸給鄰居治病，果然靈驗，後將藥方傳給他五個兒子，並要兒子同心同德為鄉親治病，才有了將藥丸用竹殼卷好，紮成5個圓鼓，表示五子同心的紫金竹殼茶，成為紫金縣聞名於世的三大特產之一。

紫金竹殼茶以整片竹籜（竹殼）包紮成五個連珠葫蘆狀，底部貼上紅紙標籤，過去在廣州市中藥店懸掛出售，頗為引人注目，是廣東民間涼茶之一。

這些年因利潤低微，且外觀“老土”，故在廣州已難覓蹤跡。可它卻是真材實料之品。竹殼茶，內含鴨腳木葉、葫蘆茶、雞骨草、金銀花、車前草、金不換、救必應等中草藥，在民間已有近四百年的飲用歷史。

竹殼茶都是採用紫金當地很常見的原料製作而成的，製作工序十分簡單。但竹殼茶的製作有它的獨到之處，既不像鐵觀音、高山茶那樣是炒出來的，也不像涼茶那樣是煮出來的，它是經過蒸煮兩道工序形成的茶葉。

葫蘆茶的全草能防腐殺蟲，《嶺南采藥錄》記載：“幹置衣箱中，辟蠹去蛀虱。”廣東民間用它醃制鹹魚和肉類，以防蠅蛆。竹殼茶現已製成袋泡劑和沖劑等新劑型，前者易名為“保健茶”，加入了現代廣東民間涼茶的行列。

竹殼茶主要原料是葫蘆茶。葫蘆茶屬草本植物，葉片外形如倒轉葫蘆；采葉曬乾為茶葉，性味微苦、澀、涼，有清肺利咽、清熱利濕、消滯殺蟲的功效，能治咽喉腫痛，肺燥咳嗽痰血，濕熱瀉痢，暑濕證，小兒疳積、消化不良。

三四口之家，每次取竹殼茶茶丸兩個，加水煎滾5分鐘即可飲用。湯味苦中帶甘，醇和宜人。尚可煎水外洗以清熱止癢。常與其他藥配成清暑消滯類涼茶，也可單方至克煎水當茶飲。

紫金地處山區，中草藥資源十分豐富，紫金竹殼茶的原材料就是從當地採摘來的。竹殼茶的原材料主要包括鴨腿沐葉、金不換、救必應、金銀花、雞骨草、金錢草、葫蘆草等，這些都是在山上很常見的中草藥。

竹殼茶的製作十分簡單，先將采來的鴨腿沐葉等原材料分別去土洗淨，曬乾後按一定比例配料，加適量水放入鍋中蒸煮，直至水被煮幹，經過蒸煮後的中草藥烘乾、攪碎成顆粒，再經過精選，竹殼茶就製成了。

紫金竹殼茶之所以長盛不衰，首先在於它能把各種中草藥巧妙地利用起來，草藥的配製中也十分講究比例，一般以鴨腿沐葉、金不換和救必應為主，其他只起到調節作用。再次，紫金竹殼茶在蒸煮時很講究火候，一般以溫火為主，只有這樣才不至於將草藥中的藥效蒸發出去。

另外，紫金竹殼茶在原材料的選取上也十分考究，只取優質的原材料才能煮出優質的竹殼茶，通過這種方法製作出來的竹殼茶清涼、醇香。

以前的殼茶包裝十分粗糙，都是用竹筍殼包裝而成，形狀像一個細長葫蘆，泡茶時茶杯裏有許多茶渣，喝起來很不方便。

紫金竹殼茶用竹筍殼包裝的歷史一直持續到年才結束，才改成小袋裝，品質也得到了進一步的改善，不再是那種又黑又難看的葫蘆團了，而成了一粒一粒的顆粒，袋裝茶一個最重要的好處就是泡茶時茶水分開，方便沖泡和飲用。

“紫金竹殼茶其實不叫竹殼茶，它原來可能是一種藥。”一位茶廠的老闆如是說。在紫金，關於竹殼茶究竟是茶還是藥的爭議一直存在，這也說明人們對紫金竹殼茶的歷史知之甚少。

據紫金縣有關資料記載，竹殼茶因其配方的獨特性，既可作飲料飲用又可作茶喝，具有消炎殺菌、生津健胃、抗衰老保健等功效，深受群眾的喜愛。上世紀90年代，紫金竹殼茶獲得了全國保健品金獎。

石泉大師紫砂精品《紫氣東來壺》

以葫蘆形意茗壺，壺流短直而微翹，把成半環，壺鈕上一小環裝飾，盎然生趣。壺背小篆鐫刻“牛走涵穀口紫氣自東來”，壺面刻老子出關圖，刻工獨到，寓意豐富。古人以紫氣為貴，紫色之氣，古代以為祥瑞之氣，附會為帝王，聖賢等出現的預兆。當年老子西出函谷關，函谷關總兵尹喜見到紫氣東來，老子騎青牛而至，便拜老子為師，辭官隨老子沿秦嶺終南山神仙路西行。此壺表現的就是這幅老子出關圖。

石泉製壺《紫氣東來》

泥料：紫泥

容量：cc

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