月8号起，ME学院玉米实验室联合推出亲子学习活动

每天认识一种植物

每天下午5点

跟着植物学家史军老师

认识一种植物，学习一点植物学知识

史军

植物学博士

玉米实验室创始人思问网活动策划人

中国植物学会兰花分会理事

中国科普作家协会会员

今日学习

文字回顾：

NO.11皂荚

我们吃豆子是个非常平常的事情，各种各样的豆子在我们生活中出现的非常多。所以我们经常认为豆子它是一种食物，或者说长得跟豆荚一样的我们都觉得它能吃。我们在野外或者在植物园经常会碰到这些挂在树上的豆子。这些豆子大家要小心，是不能吃的。如果你真的有兴趣尝试的话，很有可能从你嘴巴里冒出来肥皂泡。这个是什么问题？因为这不是可食用的豆子。

它的名字叫皂荚，就是可以当肥皂用的豆荚，其实我们古代用的洗涤用品里皂荚是一个非常重要的植物，把它成熟的豆荚掰开以后泡在水里，其实就可以当洗衣粉来使用了，你可以想象，既然可以当洗衣粉来使用，那吃洗衣粉是什么感觉，那是皂荚也就是什么感觉了。

皂荚之所以有这种类似洗衣粉的化学物质，我们叫皂甙这种物质。其实就是为了保护里面的种子免受动物的侵袭，皂荚树防身的力气并不仅是皂甙。这种成分，他还有一些非常非常特别的防身利器。皂荚树上密布着非常非常粗壮的尖刺。这些尖刺恰恰是为了抵御食草动物而生。这些尖刺通常只生长于树干下部。这些蓍草动物容易初级的或者容易伤害到的部分。到了树干上面这些尖刺就比较少了。

很多豆科植物都有这种现象。也是它防身的工具。

拓展学习

皂荚，拉丁学名：GleditsiasinensisLam.又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，生长旺盛，雌雄异株，雌树结荚（皂角）能力强。皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料；皂荚种子可消积化食开胃，并含有一种植物胶（瓜尔豆胶）是重要的战略原料；皂荚刺（皂针）内含黄酮甙、酚类，氨基酸，有很高的经济价值。

落叶乔木或小乔木，高可达0米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状，长达16厘米。叶为一回羽状复叶，长10-18(26)厘米；小叶(2)-9对，纸质，卵状披针形至长圆形，长2-8.5(12.5)厘米，宽1-4(6)厘米，先端急尖或渐尖，顶端圆钝，具小尖头，基部圆形或楔形，有时稍歪斜，边缘具细锯齿，上面被短柔毛，下面中脉上稍被柔毛；网脉明显，在两面凸起；小叶柄长1-2(5)毫米，被短柔毛。花杂性，黄白色，组成总状花序；花序腋生或顶生，长5-14厘米，被短柔毛；雄花：直径9-10毫米；花梗长2-8（10）毫米；花托长2.5-毫米，深棕色，外面被柔毛；萼片4，三角状披针形，长毫米，两面被柔毛；花瓣4，长圆形，长4-5毫米，被微柔毛；雄蕊8(6)；退化雌蕊长2.5毫米；两性花：直径10-12毫米；花梗长2-5毫米；萼、花瓣与雄花的相似，惟萼片长4-5毫米，花瓣长5-6毫米；雄蕊8;子房缝线上及基部被毛（偶有少数湖北标本子房全体被毛），柱头浅2裂；胚珠多数。荚果带状，长12-7厘米，宽2-4厘米，劲直或扭曲，果肉稍厚，两面臌起，或有的荚果短小，多少呈柱形，长5-1厘米，宽1-1.5厘米，弯曲作新月形，通常称猪牙皂，内无种子；果颈长1-.5厘米；果瓣革质，褐棕色或红褐色，常被白色粉霜；种子多颗，长圆形或椭圆形，长11-1毫米，宽8-9毫米，棕色，光亮。花期-5月；果期5-12月。

原产中国长江流域，分布极广，自中国北部至南部及西南均有分布。多生于平原、山谷及丘陵地区。但在温暖地区可分布在海拔米处。

主要成分

荚果含三萜皂甙、鞣质．皂甙有皂荚甙（Gledinin），水解后得甙元（Gledigenin）和皂荚皂甙（Gleditschiasaponin），水解后得甙元（Gleditschiasapogenin）及阿拉伯糖（Arabinose）．此外，尚含蜡醇（Cerylalcohol）、廿九烷（Nonacosa-ne）、豆甾醇（Stigmasterol）、谷甾醇（Sitosterol）等．　同属植物GleditsiatriacanthosL.的叶含大量生物碱三刺皂荚碱（Triacanthin）．

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