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向大家介绍一种营养美味的食物——秋葵。第一眼看到它，大家是不是也觉得长得有点像辣椒呢，这种蔬菜我们平时并不常见，别看这个头小，它却有着很神奇的功效哦！1、秋葵美容养颜秋葵含有维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，而且使皮肤美白、细嫩，秋葵同时富含胡萝卜素，可以保护皮肤，减轻自由基损失。2、秋葵补肾秋葵含有特殊药成分，能强身补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。有“植物伟哥”的美誉。3、秋葵降血糖秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减轻人体对胰岛素的要求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。秋葵中含有类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。4、秋葵减肥秋葵中富含蛋白质、钙、磷、高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量和低胆固醇的特点让秋葵成为了减肥佳品，适宜减肥者食用。5、秋葵有益胃肠健康秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。它分泌的黏蛋白用保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。我们知道了秋葵的作用，下面我们就进一步来了解秋葵以及它的食用方法吧！秋葵是什么？秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。食用价值？1、助消化，护肠胃2、降血脂3、耐缺氧4、保护肝脏5、防肠癌6、补钙7、减肥8、补肾9、去疲劳秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。菜谱介绍1.葱香秋葵主料:秋葵克调料大葱20克，生抽8克制作方法：1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；3）大葱洗净切花备用4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。菜系及功效：家常菜谱防癌抗癌食谱青少年食谱运动员食谱胃炎食谱2.豆腐凉拌秋葵主料：秋葵克，豆腐1块调料：盐1匙蔬之鲜1/2小匙制作方法：1）把秋葵烫熟沥干切成星星状2）在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。菜系及功效：清爽凉菜3.清炒秋葵主料：秋葵克辅料：精盐、植物油、葱末、香油、酱油制作方法：1）将速冻秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片2）炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入秋葵翻炒3）加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。注：（喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后秋葵一并下锅炒食。）菜系及功效：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。4.肉丝炒秋葵主料：秋葵克，猪肉克辅料：精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉制作方法：1）将速冻秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。2）将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。3）烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。4）油锅加热，放入秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。菜系及功效：滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。5.凉拌秋葵主料：秋葵20个（约克）辅料：酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱制作方法：1）将速冻秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。2）根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在秋葵上或取秋葵在调好的佐料中蘸后食用。特点：肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。6.软炸秋葵主料：秋葵20个（约克），鸡蛋1个辅料：精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐制作方法：1）在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。2）把成个或切成条状的秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。特点：食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！7.番茄炒秋葵主料：秋葵20个，盐适量，西红柿2个辅料：盐适量，蒜茸适量制作方法：1）.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块2）.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒3）.炒2.3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。8.白灼秋葵主料：秋葵克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。制作方法：1）.将秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。2）.将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。特点秋葵鲜嫩，味汁鲜美。9.秋葵炒牛肉主料：牛肉4两，秋葵8条，葱2支辅料：葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许制作方法：1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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