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不知不觉9月已过去大半，立秋也已经有一段时间了，而且又刚刚送走秋天第三个节气白露不久，白露过后，气温由最热逐渐的下降，天气是一天比一天要凉，眼下特别的秋高气爽，月明风清，让人感觉到特别的惬意和舒服，除了这些以外，秋天还是一个收获的季节，此时随着刚刚过去一夏天阳光和雨水的滋润，很多农作物都已经逐渐的成熟，迎来收获期，其中就包括很多的蔬菜，一直以来，相比其它的季节，秋天的蔬菜种类可谓是最为丰富的，就像夏季中的水果一样，像深受大家欢迎的地瓜，白菜等，但是虽然如此，在面对如此多蔬菜时，有时候真的不知道该吃哪一种的好，尤其是眼下气温逐渐的下降，而随着季节和气温的变化，人们的饮食习惯也应做相应的调整，因此对于很多人来说现在吃什么是一个非常令人头疼的事情，而且还有既便宜又营养美味的蔬菜，常常被很多人忽视，所以今天就给大家介绍一种眼下正火热上市的蔬菜，1块钱一斤特划算，常吃润肠通便又安神，做法简单味道好。大家都知道，秋天一直以来都是地下蔬菜大量扎堆上市的季节，像我们熟悉的山药，萝卜，土豆，地瓜等等，这些地下蔬菜相比绿叶蔬菜来说，有一个先天性的优势，那就是基本无公害无农药，吃起来更加的健康一些，因此受到了很多人的欢迎和追捧，而在众多的地下蔬菜中，芋头一直都是很多人最爱的一种，作为眼下正火热上市蔬菜中的一员，芋头的价格非常的便宜实惠，在我们当地，刚刚收获的新鲜芋头一般只要1块钱一斤左右，有些时候甚至更加的便宜，最贵也不过3，4块钱左右，虽然芋头价格便宜，而且看起来黑乎乎的，也并不讨喜，但是吃起来却足够的香甜美味，特别的美味好吃，而且芋头的营养价值也是特别的出色，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，皂角甙，钙，磷，铁，钾，镁，钠，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及17种氨基酸，营养非常的全面均衡，另外，芋头中还含有远高于其它蔬菜或食材的氟元素，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，非常的不错。除了这些以外，常吃芋头还具有增强免疫力，润肠通便，养血安神等多种其它的功效和好处，就是因为这样，芋头一直以来都受到了很多人的欢迎和追捧，是我们生活中上桌率最高的蔬菜之一，至于芋头的吃法，非常的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配，但是芋头除了这些比较常见的做法以外，其实还有另一种特别经典的做法，今天我就给大家推荐一款芋头最好吃的做法“芋头糕”，是由芋头切丁，混入以粘米粉制成的粉浆，再加入已切碎的花生，以及盐和少许的花生油蒸煮而成。吃起来口感软硬适中，花生糯米粉与芋头的结合美味又营养，特别的好吃。接下来我就把这道简单又美味的小吃做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下，趁着现在芋头正当季，秋天要多吃一些，不但1块钱一斤特划算，物美价廉，而且常吃润肠通便又安神，关键又做法简单味道好，别错过了。需要的食材和配料：大米粉克，芋头80克，水克，盐适量，花生50克，花生油适量。具体做法和步骤：第一步：芋头去皮切成小丁第二步：用料理机打成泥，芋头比较硬，记得放点水进去一起打第三步：把芋泥倒进大米粉中加人适量的水和盐调成比较细腻的糊状第四步：取一个盘子刷一层薄薄的花生油，避免沾盘，随后倒入拌好的米糊，然后锡纸盖住放入锅中蒸30分钟左右即可第五步：这时候我们来炒花生米吧，热锅不要油把花生米放进去小火慢慢炒，炒到皮已经爆开上色就可以了，去掉皮用擀面杖压成花生碎。第六步：芋头糕放凉后切成块，撒上花生碎，再淋上纯正花生油，记得一定要纯正花生油，纯正花生油，纯正花生油哦，这是关健，芋头混合花生浓郁的香味扑面而来，放入口中，超满足。小贴士：正宗的芋头糕，芋头是用石磨磨成浆泥的，因为家中没有石磨，用料理机打成细腻的泥也是一样的哦。而且正宗的芋头糕，还需要放入很多的食材配料，以及炒制后再蒸，做法比较的复杂，我们这样的做法更加的简单一些，比较适合新手去做。另外，大家在挑选芋头时，要选择结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，不要买有斑点干枯硬化的，而且新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了，另外芋头虽好，但是多痰的人，或有过敏体质的人，尽量少吃或者是不吃。秋天多吃它！1块钱一斤特划算，润肠通便又安神，做法简单味道好，以上就是芋头糕的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。


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