每年母亲节不知道该给妈妈准备什么礼物的，就给妈妈做到爱吃的菜肴吧，虽然说这样很简单，但是这样足以让她感觉到很满足了。不会做的，今天赶紧来学两招吧，到时候给妈妈在家露一手！红烧猪蹄炖黄豆，需要准备，猪蹄2个，黄酒10克，酱油20克，黄豆酱30克，八角两粒，香叶两片，冰糖20克，黄豆克，小红辣椒3-4个，盐一些，水适量，葱姜蒜适量。记得黄豆要提前一天泡上，泡差不多一天，早上泡，晚上做就可以。锅里放上冷水，猪蹄下到锅里面，开锅煮上几分钟把沫去掉，捞出来然后过一下凉水，把水控干，放上刚刚的准备的调料，搅拌一下，均匀了以后腌上30分钟左右，再加上两小碗的开水，用高压锅炖上30分钟，熟了以后要等气没有了再开开锅盖，再倒在超过里面用大火把里面的汤汁收一下，就可以吃啦！猪蹄不太好熟，用高压锅会比较快，如果时间允许的话可以用砂锅慢慢炖，这样炖出来的更加的营养，收汁的时候一定要勤翻动一下，避免会糊锅。这个是有点油腻的再做一个比较清淡的，酸辣豆角，妈妈平时比较喜欢吃豆角，但是都是吃的炒的或者是炖的，今天就来个凉拌的，需要准备豇豆克，泡椒尖4、5个，大蒜2粒，姜3片，辣椒油适量，花椒油一些，香油少许，藤椒油一些，菜籽油适量，生抽一勺半，醋两勺，砂糖少许。把豇豆摘一下切成段，把姜蒜还有泡椒切碎，豇豆倒在沸水里面煮熟，再把煮熟的豇豆放在冷水里面过两次冷水把水份控干，准备一个比较大的盆，把豇豆放在里面，把刚刚的姜蒜和辣椒放在里面，热一些油，浇上上面，再把刚刚准备的调料都放在里面，拌匀就可以啦！豇豆一定要煮熟了，不熟的是会中毒的，捞出来以后一定要过一下冷水，过完冷水的口感会更脆一些！还有一个比较新鲜的菜，双味西瓜，需要准备西瓜一个，盐5克，蜂蜜20克，胡椒粉3克，味精3克，大蒜生姜泥适量，葱花一些，生粉1克，醋十克，麻油5克，食用油适量。红萝卜5克，干辣椒适量，花椒适量。把西瓜洗干净切开，掏出里面的瓤，最后把西瓜的里面的内壁刮干净，放在一个碗里面备用，把西瓜皮切成丝，装在碗里面撒上一点盐，等到瓜皮变软的时候腌上十分钟，准备调料，生姜还有大蒜、葱、胡活剥切成末，再准备一碟的西瓜汁备用。把瓜皮腌好了以后，用盐水给冲干净，把西瓜瓤用勺子挖成圆形，一起摆到盘子上面。把刚刚切成末的调料都放在瓜皮上面，在准备一些干红椒剁碎，还有花椒粒、把西瓜汁厘米放一些胡椒粉还有味精和醋还有生粉拌匀，再把辣椒和花椒放在西瓜皮的调料上面，锅热一下，不放油，然后把刚刚调好的西瓜汁放在里面用小火快速的搅拌，搅一会就可以关火了，再把锅里面的西瓜汁淋在上面，倒上麻油，在把锅烧热热油最后浇在上面，再舀一勺蜂蜜淋在刚刚的西瓜瓤上面这样就可以吃啦！记得西瓜的皮把外面那一层要削掉哦，只留里面的那层，喜欢更脆一点的话就放在冰箱里面冷藏一个一个小时再拌。再做一个妈妈最喜欢的又能美容养颜的羹吧，皂角米桃胶银耳羹，需要准备皂角米1小把，桃胶2粒，银耳一朵，红枣3粒，枸杞一些，冰糖少量。把皂角米桃胶用冷水泡上8个小时，记得分开泡，桃胶里面有杂质，中间记得换一次水，银耳泡发一个小时后把蒂去掉，分成小块备用，红枣把核去掉，和枸起放在一起清洗干净，泡发好的食材都放在炖的蛊里面，再加上冷水，用炖汤的模式，炖上2个小时，炖好以后加上适量的冰糖，装在碗里面就了一开动啦！做上这几个菜等妈妈下班回来吃，她会不会很感动呢？我觉得应该会被美味打动的~


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