据说在每个人的童年记忆里

都有一棵桑树

暮春初夏的时候

它结着密密的果实

枝繁叶茂，硕果累累

微风吹来

桑叶婆娑摇动

满树的紫红映在地上

是遍地的风流

高高的绿色桑树之间

紫红的桑葚恰是孩童垂涎的美味

桑葚，与童年相关。

鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》一文中曾如此描绘他的百草园：“不必说碧绿的菜畦、光滑的石井栏、高大的皂荚树、紫红的桑葚……”

碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，加上成熟的紫红桑葚，瞬间在脑海中将这百草园脑补得十分贴切、十分生动起来。

似乎初夏的蝉鸣蛙声也不遥远，似乎可以看见日色与月色之间的平淡欢喜，可以穿过一条悠长的时光隧道，见到那个喜欢天马行空的小小哥儿，也可以在这悠长里，见到幼年时候的自己。

鲜嫩黝黑透亮的果实，加上特殊的酸甜口感，让人难以抗拒。

成熟的桑葚通常是紫红色至紫黑色的，许多人应该都有摘桑葚吃，染得满手满嘴都是紫红色的经历。也有一些变异的桑树个体，果实在成熟后是乳白色的，但是尝起来其实已经非常甜了。

白色桑葚

新鲜桑葚不容易保存，吃不完的可以拿来酿酒，制作果酱、果汁等。

桑葚酒

桑葚果酱

桑葚营养丰富，是养颜美容圣品

从中西方医学的角度来看，桑葚营养丰富，是重要的保健水果之一。桑葚含丰富苹果酸、维他命B1、C、A、D，胡萝卜素、花青素、多酚类物质、铁、钙等矿物质。各成分的功效如下：

苹果酸：可直接提供肌肉能量，迅速恢复体力；

维他命B1、C、A、D：有助维持能量正常代谢，帮助牙齿与骨骼的发育；

胡萝卜素：有助于维持在暗处的视觉，增进皮肤与粘膜的健康；

花青素、多酚类物质：具有优异的抗氧化能力，维持青春美丽；

铁：有助于正常红血球的形成；

钙：帮助血液功能正常运作、以及骨骼牙齿的健康。

桑葚+银耳

桑葚的维生素Ｃ具有抗氧化作用，与银耳的胶质结合，非常有助于保湿养颜。维生素Ｄ可促进人体吸收银耳的钙质。

天然的桑葚香气与软糯香甜的银耳搭配，每一口都吃得到饱满果粒及Q软的银耳片，享受美味同时又很有饱足感。

马上就要立夏了，接下来要介绍的桑葚+银耳的食谱非常适合夏天，赶快动手做起来吧！

桑葚果酱和银耳羹可以提前做好，需要时可以直接拿出来用。

桑葚果酱做法：桑葚冲洗后沥干，与砂糖、一小撮盐一起放入锅中开火熬煮；小火煮两个小时，期间不时搅拌以免粘锅。做好的果酱装进消毒过的密封瓶，冷藏储存。

银耳羹做法：锅里加水煮沸后加入本草银耳干货，煮15-20分钟即可。或者保温杯开水焖40分钟，同样能得到胶质满满的银耳羹。按照喜好可加入适量冰糖，银耳和水的比例最好为1:。做好的银耳羹同样放在冰箱冷藏储存。

食谱一：桑葚鲜奶银耳

准备一个玻璃杯，用干净干燥的勺子挖出适量的桑葚果酱，倒入适量的银耳羹，搅拌均匀后倒入鲜奶即可。想喝冰的可以加点冰块。

食谱二：桑葚银耳气泡水

如果你乳糖不耐受或者不喜欢牛奶，又或者你想喝更加清爽的饮品，可以尝试用气泡水，清爽的口感更适合夏天。

食谱三：桑葚银耳酸奶

酸奶加适当的银耳羹和果酱即可，也可以按照喜好加上坚果、水果等，可作为晚上低卡夜宵，饱足无负担。

食谱四：桑葚银耳冻

食材：白凉粉10g，清水g，白糖适量，桑葚果酱，银耳羹

做法：1、锅中加入清水、白糖和白凉粉，搅拌煮开；2、倒入果酱以及银耳羹，搅拌均匀；3、将做好的凉粉水倒入模具，放入冰箱，冷藏定型，美味又营养的果冻就做好啦。

食谱五：桑葚银耳冰棒

把桑葚果酱、银耳羹和桑葚汁搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻即可。（桑葚汁可以买现成的也可以自己煮，或者换成其他食材，比如牛奶、椰汁等等）

接下来的五一假期，宅家没事干，不如自己动手试试看。五天假期，一天一款，简单又美味，让你一整天都有好心情！