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银耳炖桃胶的做法步骤把桃胶、还有皂角米都提前一晚上放进清水里浸泡。银耳泡发了之后会变软，去除根蒂。充分泡软的桃胶是清澈、透明的，然后用牙签去除桃胶里的杂质，把材料都清洗一遍就可以待用了。红枣和枸杞也用清水清洗掉表面的浮尘，捞出沥掉污水。准备煮锅，把材料都放进去，加入适量的水，然后开大火煮沸。水可以多放。大火煮沸之后，就转小火慢熬1个小时左右，一直到煮出胶质。煮出胶之后，冰糖放入锅内。油麦菜炒鱼豆腐的做法步骤油麦菜洗净切二指段。鱼豆腐切药片，小米椒切斜丝。国内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。鱼豆腐放入煎炒两面微黄。油麦菜放入，倒入一点点开水，翻炒几下。适量盐，鸡精调味。翻匀关火盛盘。蜜汁猪肉脯的做法步骤将里脊肉用搅拌机搅打至细腻。将所有辅料放入肉末里，搅拌，腌制半小时。案板上铺一张油纸，取一团肉馅放在油纸上，盖上一层保鲜袋，用擀面杖轻轻将肉馅擀薄、擀平。撕掉盖在表面的保鲜袋。将铺有肉馅的油纸放进烤盘里，在表面均匀地抹一层蜂蜜，撒一层芝麻。放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，度烤10分钟。取出，表面抹一层蜂蜜，撒些芝麻。放入烤箱，度烤10分钟。依次完成所有肉脯。胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤准备材料。将各种配料切成如图所示，牛肉加入适量淀粉和香油拌匀。热锅倒油烧至八成热。放入牛肉丝快速翻炒变色断生。将断生的牛肉捞出，锅里的油继续烧热。放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。放入胡萝卜丝翻炒20秒。放入牛肉丝翻炒20秒。放入蒜苗叶翻炒10秒。倒入适量生抽翻炒10秒。放入适量盐翻炒10秒即可出锅。火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤将鲜鱿鱼洗净，鱿鱼表皮膜撕掉。鱿鱼切花段备用。将切好的鱿鱼花段倒入放有少许料酒的开水中汆水，鱿鱼段微卷时捞出沥水备用。待用的鱿鱼花段。起热锅放少许食用油，倒入洋葱丝煸炒，铲起备用。再倒入适量食用油烧至7成熟时顺序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、红椒段、大葱节爆炒，直到爆出香味。放入鱿鱼花段爆炒20秒后加入8成熟的洋葱丝，再翻炒10秒，放适量老抽增色，少许鸡精翻炒10秒。浇头金针菇的做法步骤蚝油、蒸鱼豉油、香醋、辣椒油、盐、香油混合调成料汁备用，葱、姜蒜、红尖椒切末。金针菇去根部撕小把洗净入沸水锅中焯熟捞出。过凉开水沥干装盘。锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末、红尖椒圈炒香。浇到金针菇上。再将调好的料汁浇在金针菇上，洒香葱碎即可。


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