生活中、工作中，朋友、同事闲聊你一定听过他们这样说：哎，最近用脑过度，晚上决定吃点猪脑花儿补补；老对着电脑眼睛不舒服，于是决定吃鱼眼睛补补；最近腿老是抽筋，于是决定熬个骨头汤补钙；姨妈刚过，需要补血，去吃毛血旺还是炒猪肝呢？真的是吃什么补什么吗？都别闹了，以形补形这种事儿你们听听就好，没事儿千万别当真。常言道：话不能乱讲，东西不能乱吃。如果随便给自己一顿补，那不仅大大提高了让自己变胖的可能，还有可能对身体起反作用呦！一、吃猪脑花补脑？补成三高还长胖！猪脑花儿的营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁......而其中，脂肪（主要是磷脂）含量可以说很高了，而且蛋白质含量也不低。但这些营养能直接补充大脑的蛋白质和磷脂吗？脑花从口入，接下来就要在肠胃中进行一系列消化和吸收，蛋白质和脂肪怎么可能全部到达大脑？能最终到达大脑的，估计也就是那么一点点氨基酸了。而且，大脑主要是靠葡萄糖提供能量，那些氨基酸，还不一定能被大脑看得上。另外脑花的胆固醇非常高。有数据显示，一副猪脑花（大概g左右），它胆固醇的含量相当于一口气喝了5斤猪油，5斤猪油，5斤猪油……人体内的胆固醇高是什么概念？血液中胆固醇升高，会诱发或加重动脉粥样硬化，诱发高血压、肾脏疾病，严重的甚至会造成冠心病、心脑血管疾病等。如果本来就有高血压、心脑血管疾病的朋友，请管住你们的嘴，猪脑花儿，还真不是想吃就能吃的~二、吃鱼眼睛保护视力，鱼眼睛能长你身上吗？鱼眼睛里面确实含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸和水分。听起来也确实都是好东西，但是，鱼眼睛那么小，这含量当然也就非常少了。那么费力就只吃营养含量那么少的俩小眼睛，还不如把整条鱼吃完来得更优秀。如果想预防视力下降，让眼睛保持健康，应该遵循均衡且富含抗氧化物的食谱。对我们的眼睛而言，参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质其实是：维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素。对视力有益的营养素包括叶黄素、玉米黄质、维生素C和E、omega-3脂肪酸。然鹅，鱼眼中并没有以上元素。三、吃腰花儿补肾？可能起反作用哦！讲真，肾功能不全的人，如果有人跟你说腰花儿补肾，那一定不是真爱。因为吃多了，可能会起反作用哦!动物的肾确实含有蛋白质、胆固醇、维生素等较高的营养成分，但同样也有嘌呤、胆固醇、脂肪含量高的问题。对于本身肾功能不全的人来说，腰花儿吃多了会加重肾脏的负担，不仅没有起到补补补的作用，反而不利于病情恢复。而对于血脂异常、心血管疾病患者，腰花儿里面过高的胆固醇也不利于病情恢复。如果真的想要养肾补肾，中医理论认为黑色入肾，饮食中多添加“黑五类”食物：黑木耳、黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣。总之合理膳食，规律生活，放松心情，才能更好的提升肾动力！对于喜欢吃腰花儿的吃货们，给你们一个建议：每周不超过2次，而且每次量不要太多，这样吃才是最OK的！切忌一顿猛吃，一次吃太多。四、鸭血、猪红补血？那也要适量！不得不承认：鸭血、猪红对补血确实有一定帮助，但吃多了小心中毒！不管是鸭血还是猪红，通常正规制作的动物血及其制品的铁含量都很丰富，而且几乎都是血红素铁。它可以直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收率很高，对补血的确有帮助。如果出现贫血就找血吃，这种做法也很大局限性。因为，导致人体缺血的原因有多种。如果不是因为缺铁导致贫血，靠吃动物血也是无法治疗的，只怕会耽误病情。吃啥都要适量，一旦吃过量，第一，可能会造成铁中毒，影响其它矿物质吸收；第二，血中含有动物机体的新陈代谢废物，会给人体带来负担。五、喝骨头汤补钙？真没什么联系！骨头汤对补钙的作用是微乎其微的，骨头汤不仅含钙微量，更缺少促进钙吸收的维生素D，且钙是以非常稳定的形式羟磷灰石存在，很难融于汤内。那有人要说了：我往骨头汤里加点醋，通过化学反应把钙从骨头里面「置换」出来，不就行了？你这样子做，除了改变味道之外，几乎是没用的。真想补钙的话，牛奶、豆制品的补钙技能绝对秒杀骨头汤！个人推荐补钙最好的选择是豆制品，豆制品中的钙含量比肉类高多了。豆子、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹，都很好。黄豆中钙含量高达mg/g。做成豆腐时钙含量更高，可谓是平价补钙食品中的战斗机。比如卤水豆腐与石膏豆腐。大乔有话说，现代人生活在高度竞争的压力中，许多疾病如身心症、高血压、胃溃疡、甲状腺功能亢进，多是压力所造成，但也可能与饮食过分精致有关，很多该有的营养都在精制过程中消失了。只有全食物才能提供全营养，人类自作聪明地磨掉这里、削去那里，结果只是营养跟着大打折扣。全谷类，是对抗疾病的最好的能量。美国临床营养学杂志指出，吃全谷类可以降低罹患数种慢性病的风险，包括癌症、糖尿病以及心血管疾病。全谷类就是最好的全食物，像是糙米、小米、燕麦、荞麦、高粱等五谷杂粮，营养价值很高，含有构成细胞所需的蛋白质、能量的来源糖类、扮演免疫关键角色的矿物质和膳食纤维，以及非常丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸、烟酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，舒缓紧张、稳定情绪，是最佳舒压食物。很多人不知道，吃全谷类也能摄取植物生化素，谷物里的皂角苷和木质素，都有抑制癌细胞、降低胆固醇的功能，是最好的主食。以我自己的经验来说，全谷应占每日饮食的30％～40％，另外再吃30％～40％的蔬菜水果、10％～15％的豆类、坚果，以及10％～15％的奶、蛋、鱼、肉类。


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