有些消费者为了省钱喜欢到网上去买那种几块钱一克的燕窝，卖家把那种所谓的“燕窝”是吹的天花乱坠，说自己在马来西亚或印尼有燕屋几百上千间，然后自己海关又有各种关系、各种渠道运到国内，成本非常低。

小编想说：天上没有掉馅饼的事，贱价无好货！这样的说法，不光小编，人人都懂、人人都能说上几套。可是，有时在小便宜面前，有些人还是迷失了方向，为了小便宜捡了芝麻丢了西瓜。甚至，走上了上当受骗的路子。

王女士，因为图便宜，购买6.5元/克不到的便宜燕窝，买的数量还不少，回到家将燕窝泡开后，竟发现泡燕窝的水比较浑浊，且很多小碎脱落，炖后基本无蛋清味，苦的无奈之时，只要找了相关机构帮助处理，悲催啊！

最后才知道，该燕窝竟然是使用琼脂、猪皮或银耳制作而成，根本无燕窝的营养价值所在！从而更加说明一个道理：“便宜无好货，好货不便宜”。

小编教您如何挑选优质燕窝？

01

纹理清晰

色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

02

防止刷胶增重

优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。刷胶的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，同时增加燕窝的重量。

03

盏大厚实

顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。

04

泡发率

燕窝泡水后、分条、挑毛后，沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率。影响泡发率的因素有沥干后的含水量与燕窝批次的不同等。并非泡发率越高越好，一般是5-8倍，燕窝的真正质量的好坏取决于炖煮后的口感。

05

少量幼毛

燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

06

味道带腥

天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。

07

外表粗糙

若挑选全乾燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝於表面搽上物质，较为乾身及厚身，但只是「皮乾肉不乾」，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

08

色泽不一

因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。

总的来说，好的燕窝要燕丝细而密。形状的大为好，带少许腥味，手感干爽（保持微少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝有深浅、光暗之分，这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。

最后提醒消费者

几块钱一克的燕窝真的不要买了，一摘下来的毛燕都不是这个价格，这价格明显低于成本价，除非你认为他是做慈善的。

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