文编辑｜张鲁楠

　　俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节，坐在优雅别致的餐厅里，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。

　　也许这时你会说，秋天蟹季吃顿鲜美的蟹实乃人生一大幸福之事。但是大闸蟹却像个磨人的小妖精，让吃货们又爱又恨，那么，如何优雅地吃掉一只大闸蟹？贴心的视频攻略小编即可为你奉上。

　　菊黄蟹肥，每逢此季。市面上各种大闸蟹的广告铺天盖地，大闸蟹哪家强？！吃蟹当然首选阳澄湖大闸蟹咯。

　　阳澄湖大闸蟹有四大明显特征：青背、白肚、金爪、黄毛。

　　阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足。这是清澈的阳澄湖水赋予的独特外表。

　　其次，阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，白中带青，有光泽。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上玩，与水草发生磨擦，被这些水草刷得油光铮亮。还有蟹爪近似上等烟丝的金黄色，所以它还有个小名叫金爪蟹，而普通螃蟹因为经常在泥浆里混，爪子都是灰褐色。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，也是阳澄湖自然环境赋予的，湖底坚硬、平坦，就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

　　阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，长达3-4厘米，普通螃蟹爪呈灰褐色，而且蟹茸毛也短。

　　总结一个选蟹口诀就是：一看：看这个蟹的眼睛，灵活不灵活，看蟹吐不吐沫，再看蟹的背壳亮不亮，后鞘厚不厚。二掐：掐蟹的腿，这个叫四部足，掐这个腿硬不硬，腿硬了就说明这个蟹成熟了。三掂量：看看重不重，如果够重了，那就是一个很好的蟹。

　　传统的螃蟹八件套包括：蟹盆、剪刀、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。其中你至少需要一把蟹钳、一把长柄勺、一直签子以及一个蟹盆。蟹钳可以帮你解决用牙啃得尴尬，长柄勺可以用来挖蟹黄，用签子“捅”出蟹钳中的肉，把剥开的蟹壳扔进蟹盆。

　　论吃蟹，古人的经验多了去。在周朝就有二十多种螃蟹的吃法，如蟹酱、煮蟹羹。隋唐，糟蟹、蜜蟹、醉蟹什么样的做法都有，到了宋朝连蟹黄包子点心都上市了。曹雪芹在《红楼梦》中更是在书中精心安排一整章的内容，来写螃蟹宴。到了现代，吃蟹的花样更多，清蒸、水煮、油煎炸炒都可以。用大脑想象那动人的美味，口水都要流一地。

　　历史上好这口的名人也很多，据说李渔一顿能吃掉二三十个螃蟹。一到夏天，他就开始攒钱——这笔钱专门用来买蟹，被他称作“买命钱”。后人能与李渔比肩的，可能就是徐悲鸿了，因为徐悲鸿说过：“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命。”

　　蟹虽美味，但不宜一味猛吃喔。吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。

　　浙商传媒（《浙商》杂志）旗下浙商购平台特别为大家寻找了优质的阳澄湖大闸蟹——王氏大闸蟹。王氏品牌创立于年，专注阳澄湖大闸蟹，坚持“只为那只蟹”的品牌理念，王氏目前已拥有全国60余家连锁门店，包括北京、上海、广州、重庆、成都、西安以及浙江省内多地。凭借自身高标准的产品品质以及践行多年货真价实的服务口碑，成为众多消费者心中“品质”的代名词。

　　王氏大闸蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，十肢矫健。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

　　当然，我们还精心准备了六大礼券套餐，让大家在这个秋天，一起吃起来!

提货方式有以下两种：

（?就近门店自提；?拨打王氏全国服务专线：，与服务专员取得联系，可快递发货。）

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