在周口，常见的野菜有蒲公英、荠荠菜、马齿苋、榆钱、槐花……野菜的吃法很多，通过水焯凉拌、爆炒、清蒸，都有改善肠胃功能。比如马齿苋对止泻很有用；香椿具有很好的杀虫功效，有皮肤炎症或者湿气重的人可以适量多吃一些。

野菜虽好，并不是所有的人都适合吃。体质偏寒，脾胃虚弱的人尽量少吃，最好不要吃；一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜；如果属于过敏体质，香椿或者椿类的野菜要避免食用。有些野菜中草酸含量过高，过量食用可能会导致人体对钙的吸收。

另外，对于不熟悉的野菜不要轻易尝试，有些野菜含有剧毒成分，严重的话可能危及生命，如果误食有毒野菜，医院就诊。来看看野菜的药性吧，你还能抵挡住诱惑吗？

食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。

食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用，另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

食疗作用：荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。可做芨芨菜饺子。

食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。可与新鲜荷叶、粳米一同熬粥。

食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。可蒸食。

食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用。

食疗作用：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

食疗作用：味苦性寒，有清热，利尿，杀虫的作用。熬水当茶饮，专治肾脏炎”。

（周口晚报记者徐松文/图小乐编辑）

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