鲎（hòu）是沿海居民熟悉而又陌生的一种海生动物，早年，我国南部省份沿海盛产鲎，春夏之际，鲎比较多，在市场上经常看到有鲎出售，部分钓鱼人也发明了用鲎膏做鱼饵的钓法。

　　也叫鲎油，在鲎的体内附着于软甲之上，用刀将它刮下来即成片状，置于能吸水的纸上晒干。

　　然后放入容器中，加盐，腌制三到四天。腌制后的鲎膏保持着恰当的湿度，而且质地软韧。钓鱼前需先将鲎膏剪成细条状，然后挂满整个鱼钩即可。

　　鲎膏对鲷类的鱼，如黄鳍鲷、黑鲷等具有极大的吸引力，在传统钓饵中享有盛名。

　　早年也有东山渔民将鲎膏用于延绳钓(延绳钓东山岛称为“bànggìng”)。

　　需要注意的是，腌好的鲎膏臭味较重，应避免与人的皮肤直接接触，因为接触后臭味基本无法洗掉，会在皮肤上保留几天。

　　早年，南方沿海地区盛产鲎，居民们吃完鲎之后，会将鲎壳保留起来，并卖给废品收购站，因为鲎壳是一种大有用处的材料。

内服：煅存性研末或入丸剂。外用：研末敷。

　　在鲎壳上彩绘，可制成精美的工艺品。

　　没人说得清鲎勺发源于哪里。鲎这种古老的海洋生物，从古早起就被制作成闽南海边家家户户使用的勺子。而民间不但有卷鲎勺的手艺人，还有专门收集鲎壳的小贩。

　　鲎勺柔韧性非常好，能下油锅，也不怕水，过去家家户户都用大口锅，鲎勺很方便，销路也好。这种耐湿耐热的纯天然勺子，过去一直用来做饭勺、汤勺、水瓢。随着时代变迁，塑料勺取代了鲎勺舀水的功能，木勺、铝勺、不锈钢勺取代了鲎勺盛饭、舀汤的功能，除了一些特殊行当和农村，已经很难看到鲎勺的踪影。

鲎勺的制作流程：

沸水煮软鲎壳→内层外翻、刮净杂质→剪掉鲎壳的边缘→卷成锥形→插上竹柄→钉上铁钉→成品

　　鲎（hòu），也叫马蹄蟹。产于亚洲和北美洲东海岸，是远古时代的遗民。鲎的祖先出现在古生代的泥盆纪（与三叶虫同时代），当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化，或者灭绝，只有鲎从4亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鲎有“活化石”之称。鲎有多个品种，中国的有中国鲎和圆尾鲎两个品种，目前为国家二级水生保护动物。

　　鲎一般生活于水深40m以内的泥沙质海底，以蠕虫、环节动物、腕足动物及软体动物为食，昼伏夜出，5-8月为繁殖季节，雌雄成对爬到潮间带，通常雄性在雌体背上，6-7月为产卵盛期，雌鲎在产卵前在沙滩上挖穴，将卵产在穴中，每穴产卵-0粒，接着雄体把精液撒在其上而受精。袂孵出的幼鲎，体长仅7-8mm，没有剑尾，身体仅分中央及两侧三部分，与三叶虫的成虫极相似，故称三叶幼虫。要经20多次的蜕壳，共历8年左右，才达性成熟期。

　　如今，在我国台湾地区和大陆南方沿海，鲎已经进入了人工辅助繁殖、人工养殖和野外放流的行列，我们期待这种濒危海生动物的种群能逐渐壮大起来！

　　







































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